当前位置:首页 > 绿色产品 > 绿色产品 > 详细内容
荞面的营养价值
发布时间:2009/10/17  阅读次数:28768  字体大小: 【】 【】【
     荞麦——属蓼科作物,其籽粒为谷物类粮食。荞麦的籽粒果实为三棱形状,皮色为黑色或银灰色,表面和边缘平滑光亮。荞麦原产亚洲东北部、贝加尔湖附近和我国漠北地区。唐代,荞麦种植由我国西北向东北传播。到宋代,我国北方地区已普遍种植。目前已成为世界性粮食作物。荞麦是我国主要杂粮类作物之一,但产量不大。
       荞麦分苦荞和甜荞两种。苦荞麦果实外表粗糙,棱角为波折形,粒小壳厚,品质低劣,粉有苦味,不含糖,宜食用。苦荞麦面的主要营养成份为:蛋白质9.3-10.9%,脂肪2.5-3.1%,碳水化合物68.4-72.2%,热量339-354千卡/百克,粗纤维0.6-1.4%,灰分1.8-3.6%,此外还有较丰富的矿物质和维生素。其营养特点是含有“芦丁”为治疗高血压良药。荞麦在一定程度上还有抑制癌症发生的作用。我国荞麦专业标准以纯粮率划分为三个等级。  
        以荞面为原料烹制的一系列食品,是甘肃民间十分普遍的风味小吃。一位美食家曾作过这样的比喻:“苦荞面粉烹制的面条犹如面条中的‘小黑人’,黝黑、滑润,无糖。其独具的营养价值大大高于特级小麦粉面条”。现今许多人对荞面有了新的认识,常常也会光顾这“黑人”小吃。苦荞面因其不含糖份且含有“芦丁”,对高血压、糖尿病具有福特的食疗效果,深受患者的欢迎。
我要评论
  • 匿名发表
  • [添加到收藏夹]
  • 发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态:未登录
最新评论
所有评论[14]
  • 评论人:[匿名] 时间: [2019/10/15 10:03:00] IP:[5.188.84.12*]
  • Kamagra Verboten Cialis Ebay Kamagra Jelly Side Effects a href=http//cheapestcial.comcialis 20mg price at walmart/a Cheap Effective Propecia Amoxicillin In Pets Acheter Lioresal Baclofen
  • 评论人:[匿名] 时间: [2019/9/18 0:18:48] IP:[5.188.84.7*]
  • Priligy Pastillas How Do Cialis Chewable Tablets Work a href=http//levicost.comlevitra pills for sale/a Cost Of Cialis At Walmart
  • 评论人:[匿名] 时间: [2012/10/2 2:07:52] IP:[76.8.92.21*]
  • Oc0G2o , [url=http://bhvufiszclsw.com/]bhvufiszclsw[/url], [link=http://zakjtsqmnzho.com/]zakjtsqmnzho[/link], http://grghztybwskd.com/
  • 评论人:[匿名] 时间: [2012/10/2 1:57:33] IP:[209.49.113.9*]
  • PdaQhQ , [url=http://gpnaejvqmxgb.com/]gpnaejvqmxgb[/url], [link=http://wzopwuunwiif.com/]wzopwuunwiif[/link], http://deoofemmhbfy.com/
  • 评论人:[匿名] 时间: [2012/9/30 10:44:41] IP:[88.82.167.3*]
  • sYXfpW <a href="http://bkbcpbykrrgh.com/">bkbcpbykrrgh</a>

版权所有?2009-2010 shaoqiang
网络空间:北京.中网|技术维护:北漠空间
中华人民共和国电信与信息服务业务许可证:京ICP证100063号
站长QQ:745616140|电子邮箱:zsq9002@163.com

访问本站: