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营养丰富 良谷米
发布时间:2009/10/23  阅读次数:29597  字体大小: 【】 【】【
       良谷——属禾本科作物,是甘肃省会宁县长期以来自然选育的一个优良品种。良谷米品质优良,营养丰富,是会宁县的名优土特产之一。良谷米含蛋白9.7%,脂肪3.5%,碳水化合物72.8%,纤维素1.6%。每百毫克良谷米中还含有维生素D10.57毫克,维生素D20.12毫克,钙29毫克,镁91.3毫克,铁4.7毫克,胡萝卜素0.19毫克。由于良谷米具有丰富的营养成分,一般用作熬小米粥食用,特别妇女坐月子(产期)更是要食用良谷米粥。
       良谷栽培地块要求肥力好,水分足,用耧播种,要密度合理,每亩保苗3000株左右。农谚曰:“针扎的胡麻,卧牛的谷”,其意是谷子类作物必须要稀疏,不宜太密。出苗后要进行多次中耕除草,以保证良谷正常生长,出穗后要防鸟雀糟蹋,成熟后及时收割。在地内选择生长健壮的谷穗扎成把运回家,悬挂阴干,以作为来年的种子。良谷亩产可达300——400公斤。
       会宁土特产加工企业精选加工的良谷米,以其品质优质,包装精致,获得国家级绿色食品的称号,深受国内外客户的信赖和欢迎。
       良谷米又称粟米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的矿物质含量也高于大米,但其蛋白质中的赖氨酸含量较低。
       食料功效——小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,特别适合老人、病人、产妇食用。
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